Selecta lança linha de corantes para confeita -


A Selecta Chocolates, marca do grupo Duas Rodas, líder nacional na fabricação de aromas e ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas, apresenta a nova linha de Corantes para Chocolate e Confeitaria Selecta Namur. Desenvolvida com matérias-primas de alta qualidade e tecnologia de ponta, a novidade chega ao mercado para atender diferentes demandas do mercado artesanal de chocolates e confeitaria com toda a excelência e qualidade da companhia.
A formulação lipossolúvel e sem água dos corantes Selecta Namur oferece diferenciais importantes aos culinaristas, confeiteiros e chefs chocolatiers na elaboração de suas receitas. Tal ausência, por exemplo, permite que o chocolate não endureça ou engrosse, mantendo-o sempre liso e fácil de trabalhar.
Além disso, os lançamentos são resistentes a altas temperaturas e contam com um excelente rendimento. Assim, promovem uma mistura homogênea, que proporciona a tonalidade perfeita e fiel da cor, sem alterar o sabor ou a consistência do doce.
Ideal para aplicações em chocolates, coberturas, cremes e recheios com base de gordura, a linha de Corantes Selecta Namur oferece nove opções de cores para inspirar a criatividade dos transformadores de confeitaria na criação de suas receitas. São elas: amarelo, azul, laranja, preto, rosa, salmão, verde, vermelho e violeta.
A nova linha chega para reforçar o portfólio da Selecta Chocolates, que conta também com coberturas em barras e em lascas, chocolates em pó, ganaches e chocolates puros em barras, englobados nas linhas Selecta Namur, Selecta Supreme e Selecta Confeiteiro.


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